Índex--Pròleg--Capítol 1--La malaltia celíaca--Capítol 2--Evolució històrica--Capítol 3--El gluten--Capítol 4--Els símptomes--Capítol 5--Com es diagnostica?--Capítol 6--Factors genètics--Capítol 7--És molt freqüent?--Capítol 8--La dieta sense gluten--Capítol 9--Les transgressions dietètiques--Capítol 10--Malalties associades--Glossari--Adreces d'interès--Bibliografia--Agraïments
La malaltia celíaca afecta cada cop més un major nombre de persones. Els especialistes parlen d?epidèmia silenciosa, ja que gran part dels malalts celíacs estan sense diagnosticar. Aquest manual, amb un llenguatge senzill i de fàcil comprensió, exposa de manera rigorosa totes les claus de la malaltia celíaca: Què és? Quins en sóne els símptomes? Com es diagnostica? A qui pot afectar? Com es tracta? Quines conseqüències pot tenir el fet de no tractar-la? Quines malalties acompanyen sovint la malaltia celíaca??Un manual que no està tan sols adreçat als malalts celíacs i als seus familiars, sinó que també s?adreça a professionals sanitaris interessats en aquesta malaltia.
